Konstantina Daskalaki è nata ad Atene, Grecia, il 1968. Dopo la scuola si trasferisce a Manchester, Inghilterra, per i suoi studi accademici in Filologia Greca. Seguendo le lezioni di storia d’arte sente la sua vecchia passione per la pittura risvegliarsi più forte che mai.
Nonostante gli studi non ha mai perso l’opportunità di viaggiare in diversi paesi, incuriosita dalle diverse culture artistiche. Nello stesso tempo continua a dipingere a livello amatoriale ed imparare nuove tecniche di rappresentazione, sperimentarsi, parlare con gli altri artisti, e visitare mostre di pittura. Un incontro con l’artista greco Stavros Kotsireas l’ha spinta a studiare pittura più a fondo, prima a Manchester e poi al Centro Culturale di Atene. Una volta finiti gli studi è tornata in Grecia.
Dopo queste esperienze ed essendoci trovata a contatto con diverse culture etniche - artistiche decise di partire per Firenze, Italia, con lo scopo e la voglia di approfondire i suoi studi in materia. Arrivata in Italia si è iscritta alla Libera Accademia delle Belle Arti Dante Aligheri di Firenze dove tuttora studia pittura.
Usando la potenza dei colori e la sinuosità delle forme, mischia la caricatura e il naïf per esprimere le sue passioni e le sue sensazioni, favorendo nello stesso tempo un rinnovamento del Linguaggio Figurativo.